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renforcée par une très légère sulfitage à la mise
Vendangé manuellement pour préserver l'intégrité des raisins
Sa production repose sur des méthodes biologiques
La fermentation lente de quatre mois permet d'extraire une belle complexité aromatique et garantit une texture soyeuse en bouche
Cultivée en bio dans le vignoble du Fenouillèdes
LES GRANDES CRAYERES 2020 Contenance:75 cL renforcée par une très légèreCe vin met en lumire les caractristiques distinctes des Coteaux Sud dpernay. Issu exclusivement de Chardonnay, il est labor avec des raisins provenant de vignes de plus de 35 ans, cultives avec soin et attention la nature. La vinification ralise un pressurage traditionnel et un levage sur lies fines, ce qui lui confre une structure raffine. Le profil aromatique est fix sans fermentation malo lactique, offrant une exprience de dgustation pure et frache.
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