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Le muscat a été égrappé avant une macération de 24 heures pour la moitié des raisins
Date de vendange : 29 août | 19 septembre
planté sur des sols composés de limon
Son vignoble de cinq hectares est travaillé en bio et les vinifications sont les plus naturelles possible (levures indigènes
Vin d’un très beau volume
Langhe Nebbiolo 2021 - Josetta Saffirio Le muscat a été égrappéCe Langhe Nebbiolo est originaire du vignoble de Josetta Saffirio situ dans le sous secteur de Castelletto, dans la commune de Monforte d'Alba, plant sur des sols composs de limon, d'argile et de sable dans des proportions quilibres, riches en sels minraux. La rcolte est manuelle. Le mot macre basse temprature pendant environ 24 heures, aprs quoi il fermente dans des cuves en acier temprature contrle, avec macration de 8 10 jours. Aprs la fermentation
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