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Elevage de 20 mois en cuves béton (100%)
Age moyen des vignes : 50 ans
Millésime :2024
nous les assemblons à nos mourvèdres et nous laissons macérer plus de 20 jours
Travail des lies en fin de fermentation
DOMAINE RABASSE CHARAVIN RASTEAU 2021 Elevage de 20 mois enAOP RASTEAU 2020 Cpages : Grenache 60% (40 70 ans), Mourvdre 35% (30 ans), Carignan 5% (45 ans) Robe rouge grenat aux reflets violines. Le nez : est rapidement arien avec une forte prsence de petits fruits rouges frais. Aprs aration, ces notes de fruits prennent de lampleur, puis les pices douces comme la cannelle et la cardamome, le poivre gris dominent. Les fruits noirs finissent de complter la palette aromatique assurant ainsi une belle complexit.
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