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Destrosa et Rementa V2
sucre de canne pur
infusés avec la saveur poivrée unique du maceron
hachis de bœuf salé
À utiliser dans une cuisine exotique inhabituelle
Antipode - La Pimenterie Challenge Destrosa et Rementa V2UNE RENCONTRE ENTRE FEU, FROID ET SCIENCE AROMATIQUE Fruit dune collaboration entre lartisan de la capsacine (La Pimenterie) et Franois Chartier, le spcialiste des armes (qualifi d expert mondial numro un des armes par Ferran Adri du elBulli), ANTIPODE sinspire de la science des harmonies molculaires de Chartier pour crer une exprience gustative indite. Deux sauces. Deux mondes opposs. Et une mme qute : renchanter le piquant et le propulser dans la
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