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Un délicieux canon à boire avec les copains : frais
nous avons privilégié l’élevage en cuve « béton » et les vins de presse (20% de la cuvée) élevés dans des barriques anciennes pour enrober et polir les tanins
Il en résulte un vin de plaisir gourmand et racé
Ce chardonnay tire sur des notes oxydatives qui iront parfaitement sur des vieux fromages ou bien un poulet au vin jaune
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L’Oume 2022 - Les frères soulier Un délicieux canon à boireLOume 2022 a ferment rapidement, cette cuve tait donc plus immdiate. Il sera intressant de dguster les 2021 et 2022 le mme jour pour comprendre linfluence des millsimes sur nos vins. 2022 est comme 2020, une explosion de fruit rouge frais avec le caractre du terroir (drainant et minral) travers la trame tanique et lacidit. Pas de filtrationni de collage. SANS AUCUN INTRANT NI SULFITE AJOUTE.