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Vieillissement : Minimum 40 mois sur lattes et pointe
introduction de la gamme
Vinification : 10 mois en cuves émaillées sur lies fines
Pressurage direct avec sélection des premiers jus
Tirage : Mars 2018
Gounel-Lassalle - Les Noues 2020 Nouveautés Vieillissement : Minimum 40 moisLES NOUES 2020 PARCELLAIRE PREMIER CRU 100% MEUNIER Le commentaire du vigneron : Elle dfie le temps et la foudre, elle fait 180 mtres, et est toujours la premire rcolte : jai nomm la parcelle Les Noues (prononcer no ) ! Cest notre cpage principal sur Chigny les Roses qui est transcend par son caractre de vieilles vignes et une vinification en foudre et ft.
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