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Sa longueur de 165 mm garantit une découpe précise et fluide
ce couteau apporte à la fois beauté et fonctionnalité à votre cuisine
nous ne pouvons garantir qu'il conviendra à d'autres couteaux
Le maître forgeron actuel est Mitsuo Nagao
Le Yanagi est un long couteau de découpe conçu pour trancher finement le poisson pour les sushi et sashimi
Gyuto AUS-10 Tsuchime Damas Manche Yaki Urushi 210mm 大澤 Sa longueur de 165 mmLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
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