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en utilisant une technique appelée "Honekiri"
Sa longueur de 195 mm le rend idéal pour les tâches de découpe plus importantes
Fabriqué à la main à partir de matériaux de haute qualité
rectangulaire et une pointe plate
Nom : Pierre à aiguiser professionnelle
Santoku Blue Super Poli Manche en Zelkova 165mm B2B en utilisant une technique appeléeSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.