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meaning ‘three virtues’
These hand-crafted moribashi bring precision and temperature control to your plating
While traditionally used in Japan for plating sashimi
Le Santoku (litt
De même elle renferme du sel de magnésium
KORIN SHIROKO HONGASUMI DEBA Longueur de lame:180 meaning ‘three virtues’Le Deba est un couteau puissant utilis pour lever les filets de poisson et prparer les viandes sans os. Le dos pais et le poids du couteau permettent de casser les artes de poisson et le tranchant de la lame permet de prparer les filets des plus petits poissons. The Deba is a powerful knife used for filleting fish and butchering meat without bones. Its weight and thickness can chop through fish bones and the sharo edge can fillet even the smallest of
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