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sans couper la peau en dessous
idéale pour des travaux plus précis et pour manipuler les parties les plus délicates du poisson
Ce couteau Kiritsuke Yanagiba est fabriqué en acier argenté n°3
Les couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dotés d'une pointe coupée en diagonale
Le couteau le plus convivial grâce à sa lame fine
Petty Silver Steel #3 Tsuchime Damas Manche Yaki Urushi 140mm nail clipper sans couper la peau enPilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision.