SUISIN INOX HONYAKI WA KIRITSUKE 270 mm masanobu Perfect for hand-held cutting

Perfect for hand-held cutting

où le forgeron laisse une partie de la lame non polie après le processus de trempe (yaki-ire)

We recommend this stone for those working with mostly produce and non-fatty ingredients

It can be used for cutting meat

Même si la pierre Kitayama n'est pas 100% naturelle

SUISIN INOX HONYAKI WA KIRITSUKE 270 mm masanobu Perfect for hand-held cuttingLe Kiritsuke est utilis par les professionnels comme couteau de Chef multi usages. Son nom lui vient de sa ressemblance avec un sabre Japonais The kiritsuke is used by pros as a multi purpose chefs knife and gets its name from the resemblance to a Japanese sword.