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Ce terroir extrême
la vanille et le tabac doux
joyau des Pyrénées-Orientales
issu à 100 % de Cinsault planté sur des sols calcaires d’altitude
terroir limoneux posé sur des roches friables et exposées plein sud
Encantado Mezcal Artesanal – 43% Vins de fête Ce terroir extrêmeLe mezcal Encantado a t dvelopp spcifiquement pour la scne des cocktails. Comme tous les mezcals de San Luis, il est principalement caractris par sa minralit, plus que par son aspect fum, ce qui le rend fin et dlicat. La cuisson des agaves est ralise dans un four conique enterr dans le sol et le broyage est effectu de manire tout fait artisanale, par une meule tire par un cheval.