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mais pas pour couper les os
therefore it will shave off a lot of the material
A flat water stone is essential for sharpening
These lengthy knives are ingeniously designed and crafted with a softer carbon steel blade than other knives
ce qui le rend très populaire auprès de nombreux Chefs et amateurs confondus
NENOX MANCHE OS MARRON SUJIHIKI Longueur de lame:285 mm mais pas pour couper lesLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates
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