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les raisins sont vendangés à la main et triésen caissettes de 12kg
se déguste à l'apéritif ou pour accompagner une cuisine relevée
après une année de vignerons nomades
Une fois la fermentation terminée
16 mois d’élevage pour ce jolie pinot
Indigo 2023 - Pauline LAIR 1006 les raisins sont vendangés àParcelle situe 450 mtres d'altitude Marcilly Le Chatl en Ctes du Forez. Sols de sables granitiques sur socle de roches volcaniques. Climat continental. Vignes ges dune quinzaine dannes. Viticulture respectueuse du vivant, certifie en Agriculture Biologique. Vendanges manuelles, grappage partiel total selon les millsimes, courte macration, fermentations alcoolique et malolactique spontanes, levage 80% en cuve et 20% en fts de 8 mois. Vin d't, nez fum