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Une signature authentique pour ceux qui recherchent des sensations pures et vibrantes
le raisin est pressuré directement et les fermentations s'enchaînent naturellement grâce aux levures indigènes
d’une grande pureté
ASSEMBLAGE
plantées sur un sol de calcaire devonien sur schiste
Gamays 2024 Contenance:75 cL Une signature authentique pour ceuxVendang la main et labor sans sulfites ajouts, ce vin rouge tire son caractre unique des sols volcaniques. Le processus de vinification met en avant les levures indignes et un pigeage quotidien pour une extraction lente, suivi d'une cuvaison de 8 10 jours. Aprs un passage au froid et une filtration serre, il est mis en bouteille en dcembre 2023. Cette approche artisanale donne un vin pur et dlicat, idal pour apprcier la vritable essence du Gamay.