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MANUAL DE PRACTICAS DE TOXICOLOGIA DE LO COPPENS YVES cómo hay que articular unaIntroduccin al laboratorio de toxicologa de los alimentos. 1. Toxinas bacterianas en un alimento (Parte I. Presencia de toxinas estafiloccicas en queso fresco). 2. Toxinas bacterianas en un alimento (Parte II. Prueba de coagulasa). 3. Toxinas bacterianas en un alimento (Parte III. Prueba de termonucleasa). 4. Glucsidos cianognicos. 5. Cuantificacin del efecto antioxidante de sustancias bioactivas. 6. Adulteracin en alimentos (Agentes adulterantes de