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son caractère fruité bien marqué et sa belle finale sèche en bouche en font une levure de premier choix
Elle produit d'excellentes bières blondes
cette souche de levure produit des arômes fruités et épicés convenant parfaitement aux bières ambrées et blondes fortes de type belge
Aucune des deux souches n’a montré de production d'exopolysaccharides (EPS)
Utilisée abondamment pour produire des cerveza mexicaines
American Lager FORMAT (Cell/mL/Plato):9 hL (1.08E+13) son caractère fruité bien marquéUne souche de choix pour les lagers de style amricain. Compatible avec le brassage haute densit et capable datteindre jusqu 12 % dalcool. Profil aromatique propre et quilibr, avec une faible production de soufre.