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El vino se añeja durante más de 30 años en barricas de roble americano mediante el sistema de solera
sino para meditar
La mayoría de sus vinos provenían del Pago Macharnudo y hoy en día son auténticas joyas de colección
A principios del siglo XIX Diego de Alvear y Ponce de León trajeron de Argentina a Carlos Billanueva quien llegó a convertirse en su capataz de confianza en la bodega
Fermenta de forma natural y tiene una crianza oxidativa de 48 meses en una sola bota de jerez
UBE Paganilla 2018 «Magnum» azores El vino se añeja duranteHay quienes vinifican; y hay quienes, como Ramiro Ibez, descifran la memoria del suelo y la traducen en vino. UBE Paganilla Magnum 2018 no es simplemente una expresin parcelaria: es la reconstruccin aromtica de una identidad perdida, el eco de una Sanlcar profunda, rescatada con la precisin quirrgica y el alma encendida de uno de los enlogos ms lcidos del Marco. Este vino nace en la via Paganilla, dentro del trmino de Sanlcar, donde la albariza
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