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Accords Mets et Vins : Parfaitement polyvalent
L'assemblage est stratégique : 1/3 est élevé en fûts de deux vins pour apporter du gras et de la complexité
On l’aime sur un tartare de bœuf
le Domaine Richaud valorise avec finesse les cépages locaux
La vinification met l'accent sur la fraîcheur : les raisins sont vendangés de nuit pour éviter l'oxydation
Saint Agnes blanc - Héritage du Pic Saint Loup - 2023 Accords Mets et Vins :La dgustation Un blanc expressif, limpide, qui trouve lquilibre entre fracheur et rondeur. Le nez voque les fleurs blanches, la poire juteuse, la noisette frache et une discrte touche mielle. En bouche, lattaque est souple, la texture caressante, avec une tension juste et une finale subtilement iode qui donne envie dy revenir. marier avec un bar rti au fenouil, un vol au vent de volaille, ou une truite grille aux amandes. propos de la cuve Blanc 2023
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